食堂經(jīng)營蔬菜配送環(huán)節(jié)至關(guān)重要
作為目前企事業(yè)單位都喜歡的食堂經(jīng)營模式，食堂承包從一定意義上盤活了整個食堂的管理和經(jīng)營，小工廠食堂承包，能夠讓企事業(yè)單位的食堂更順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。不過，在食堂被承包商承包之后，餐飲食堂承包公司，有一個環(huán)節(jié)對于正常經(jīng)營是至關(guān)重要的，那就是蔬菜配送，不少餐飲企業(yè)因?yàn)闆]有很好的解決這個問題，導(dǎo)致蔬菜不新鮮，嚴(yán)重影響了菜品的質(zhì)量，所以，選擇好的餐飲公司是非常有必要的。
學(xué)校食堂承包應(yīng)該注意服務(wù)質(zhì)量管理
1、要教育餐廳工作人員牢固樹立全心全意為師生服務(wù)的思想，視學(xué)生為子女，噓寒問暖，微笑服務(wù)，送去關(guān)懷。要餐廳工作人員懂得服務(wù)就是效益的道理，如果你對學(xué)生態(tài)度生硬，職工食堂承包公司哪家比較好，學(xué)生就會對你敬而遠(yuǎn)之，嚴(yán)重者造成學(xué)生不愿前來就餐，使餐廳經(jīng)營業(yè)績下滑，同時也會造成個人收入降低。
2、要樹立餐廳工作人員良好的儀容儀表形象，合肥食堂承包，供餐時穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗凈雙手，以飽滿的熱情接待師生，贏得師生的尊重。
3、做好飯菜的保溫工作，各類粥、湯、熱菜、主食溫度不得低于50，保證師生吃到熱乎可口的飯菜。
4、開展對餐廳工作人員的培訓(xùn)。內(nèi)容以從業(yè)人員的職業(yè)道德、必須掌握的衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識為主。從業(yè)人員必須獲得由衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的培訓(xùn)證書方可上崗。
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